Ninja Creami Review: Wir haben TikTok ausprobiert

Von Adam Thalenfeld

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Kürzlich ist auf meinem FYP ein neues Küchengerät aufgetaucht. Der Ninja Creami – eine letztes Jahr auf den Markt gebrachte Maschine, die verspricht, aus praktisch allem eine Substanz zu machen, die an einen DQ Blizzard erinnert – hat den „gesunden“ Dessert-Algorithmus im Sturm erobert. Man sieht, wie Influencer in Yogahosen Proteinpulver auf proteinangereicherte Milch und proteinreichen Joghurt gießen und es zu einer flauschigen Wolke aus ... mehr Protein aufwirbeln, als der menschliche Körper tatsächlich auf einmal aufnehmen kann. Ich fand das alles ziemlich dumm, also habe ich mir sofort weitere Videos angeschaut. Ich sah Leute, die Eis aus Dosenpfirsichen, Mandelmilch, fruchtigen Kieselsteinen und wahrscheinlich alten Socken machten. Mein gesamter TikTok-Algorithmus wurde gerade zum Creami.

Der einzig natürliche nächste Schritt bestand darin, aufzugeben, mich beeinflusst zu nennen und die Maschine zu kaufen. Im Laufe einiger Wochen „Can it Creami?“ wurde in meinem Haus zu einer häufig gestellten Frage, und die Antwort war normalerweise „Ja“. Na ja, normalerweise, vorausgesetzt, Sie kennen einige Tricks und Tipps, die ich unterwegs gelernt habe. Um mehr über das „As-Seen-on-TikTok“-Wunder zu erfahren, lesen Sie unten meine Ninja Creami-Rezension.

Der Creami ist keine echte Eismaschine, da er keinen Kühlmechanismus hat (gefrorener Eisblock oder mechanisch). Es ist auch kein echter Mixer; Es gibt keine variablen Geschwindigkeitseinstellungen und Sie kochen mit diesem Gerät ganz sicher keine Suppe. Es handelt sich um ein Franken-Gerät, das die „Creamify“-Technologie (das ist leider der eigentliche Name, den sie verwenden) nutzt, um „einen gleichmäßig gefrorenen Block in wenigen Minuten in eine unglaublich glatte Textur zu zerlegen“, heißt es auf der Website von Ninja.

Tatsächlich nutzt der Creami eine Technologie, die bisher nur in einer sehr teuren und nicht weit verbreiteten Maschine namens Pacojet verfügbar war. Sowohl beim Creami als auch beim Pacojet ist ein Bohrer an einer Klinge befestigt, die sich dreht, während sie sich langsam in den gefrorenen Flüssigkeitsblock bewegt. Im Wesentlichen bohrt sich die Klinge in das Eis, schneidet feine Stücke ab und schlägt sie zusammen, bis das Ganze eine cremige Textur bildet. Der Pacojet wurde in der Ära der Molekulargastronomie häufig in Restaurants eingesetzt, mit der Idee, Sorbets und Eiscremes mit einem reineren Produktgeschmack anzubieten, da man das gefrorene Dessert direkt aus der Frucht selbst und mit weniger zusätzlichen Grundzutaten zubereiten konnte.

Nach wochenlangem Gebrauch kann ich bestätigen, dass diese viel günstigere Maschine gefrorene Flüssigkeits- und Fruchtblöcke in eine cremige Konsistenz verwandeln kann. Mit einem Preis von etwa 180 US-Dollar zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels ist der Creami keineswegs billig, aber im Vergleich zu einer Eismaschine auf Kompressorbasis ist er ein Schnäppchen. (Und er kann auch Smoothie-Bowls, Shakes und Sorbets zubereiten.)

Dies ist in der Tat eine der einfachsten Möglichkeiten, Eis zuzubereiten, da Sie keine Vorbereitungen treffen oder spezielle Zutaten kaufen müssen. Traditionelles Eis beginnt mit einer Crème Anglaise, bei der Eigelb zu einer Creme für eine Vanillesoße temperiert wird, bevor diese gekühlt und dann umgerührt wird. Beim Creami geben Sie einfach Ihre flüssige Basis hinzu (Milch, Joghurt, pürierte gefrorene Früchte), frieren sie 24 Stunden lang ein und drücken dann einen Knopf. Auf der Website von Ninja finden Sie zahlreiche Rezepte und die Marke verkauft ein dazugehöriges Kochbuch. Die meisten Rezepte bestehen aus weniger als fünf Zutaten. Es gibt sogar einige Rezepte, die nur aus einer einzigen Zutat bestehen (Fro-Yo ist so einfach wie das Einfrieren Ihres Lieblingsjoghurts) und einige berühmte Rezepte (Disneylands Dole Whip).

Die Maschine selbst sieht aus wie eine größere Pad-Kaffeemaschine und wird mit zwei Pintgläsern aus Kunststoff geliefert, in denen Sie Ihre Zubereitungen einfrieren können. Sobald Ihre Mischung gefroren ist, nehmen Sie den Deckel von den Behältern ab und legen sie in einen größeren Behälter, befestigen den Deckel mit der rotierenden Klinge (im Ninja-Sprachgebrauch als „Cremerizer“ bekannt) und setzen den Behälter in die Maschine ein. Der gesamte Prozess ist sehr angenehm. Jedes Mal, wenn ich den Behälter installierte und entfernte (etwas kleiner als die Schüssel einer Küchenmaschine, aber im Stil sehr ähnlich), verspürte ich einen kleinen Funken Freude, als ich spürte, wie er einrastete.

Nach der Installation stehen verschiedene Tasten zur Auswahl: Eiscreme, „Lite“-Eiscreme, Sorbet, Smoothie, Milchshake, Gelato, Re-Spin und Mix-Ins. Es ist eine kleine Herausforderung, herauszufinden, welche dieser Optionen Sie benötigen, aber am Ende habe ich festgestellt, dass sie alle im Grunde das Gleiche bewirken: Die Klinge dreht sich sehr laut und sehr langsam durch die Kammer und zerkleinert das Eis. Dieser Vorgang dauert insgesamt etwa zwei Minuten, obwohl die Mischung manchmal noch einmal geschleudert werden muss (das erkennt man an einem kreidigen Aussehen, das darauf hindeutet, dass die Füllung zu kalt geworden ist). Sobald Sie Ihre ideale Konsistenz gefunden haben, können Sie Mix-Ins hinzufügen (M&Ms, Brezeln, Erdnussbutter usw.), den Knopf drücken und die Maschine mixt sie unter.

Ich habe in meinem Creami alle möglichen gefrorenen Desserts zubereitet: Joghurt, Smoothie-Bowls, Dessert-Proteinshakes, gefrorene Cocktails und etwas, das eher echtem Eis aus Sahne ähnelt. Der Joghurt hat mich vielleicht am meisten beeindruckt. Durch einfaches Einfrieren und Schwenken einer einzelnen Zutat in dieser Maschine erhalten Sie etwas, das luxuriös und Restaurant-würdig schmeckt. Ich habe es auch genossen, Smoothie-Bowls in der Maschine zuzubereiten: Sie hatten eine reichhaltigere Konsistenz als alles, was ich bisher in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zubereitet habe, und verleihen dem Frühstück ein wirklich besonderes Gefühl. Eine gefrorene Wassermelonen-Tequila-Mischung war phänomenal und übertraf die Cremigkeit, die ich jemals mit einem Mixer erreicht hätte, bei weitem – sie schmeckte, als käme sie aus einer Bar mit professioneller Ausrüstung für gefrorene Getränke.

Und hör zu, ich hatte kein großes Interesse daran, die absurd proteinreichen Desserts, die ich online gesehen hatte, nachzumachen, aber es wäre respektlos gegenüber der Creami-Fangemeinde gewesen, sie nicht zu probieren. Wenn Sie diese Rezension lesen, möchten Sie vielleicht Kollagenpulver in Protein-Schokoladenmilch geben und es als Post-Workout-Dessert bezeichnen, und das ist Ihr Recht als Creami-Besitzer. Ich freue mich, berichten zu können, dass ich nach ein paar entmutigenden Runden mit der kalkhaltigen Mischung mehrere sehr erfolgreiche Proteineiscremes zubereitet habe. Sie waren so erfolgreich und so einfach, dass ich mich fragte, warum einige der in Lebensmittelgeschäften erhältlichen Proteineiscremes nicht besser schmeckten.

Von echten Eiscrememischungen war ich am wenigsten beeindruckt. Als ich versuchte, ein Vanilleeis zuzubereiten, fühlte sich die Konsistenz am Ende zu schwer an – nicht die leichte und luftige Konsistenz, die ich gesucht hatte. Die Konsistenz ähnelt eher der eines Betons oder eines Blizzards, und wenn Sie Lust auf ein solches Dessert haben, ist dieses Ding wirklich zufriedenstellend – Sie können ruhig mit den Mix-Ins experimentieren. Ich wünschte, ich hätte gerade nach der im Laden gekauften Vanille aus dem Gefrierschrank gegriffen. Das bringt mich zu ein paar wichtigen Creami-Tipps:

Während der Creami auf jeden Fall einfach zu verwenden ist und die Zubereitungszeit verkürzt, erfordert die Zubereitung eines gefrorenen Desserts darin einiges an Voraussicht. Sie müssen Ihre Basis 24 Stunden vor dem Mischen einfrieren (manchmal komme ich mit 4–6 Stunden durch).

Bei meinen ersten Tests hatte ich große Probleme mit der Klumpenbildung – vor allem, wenn ich Proteinpulver in der Basis verwendet habe. Sie möchten sicherstellen, dass jede Zutat in der Basisflüssigkeit sehr gut vermischt ist. Die besten Ergebnisse habe ich tatsächlich erzielt, wenn ich mit einem kleinen handgehaltenen Milchaufschäumer gemischt habe.

Ich habe oben gesagt, dass Sie Ihre Mischung durch die Einstellung „Erneut schleudern“ laufen lassen können, wenn sie kreidig aussieht. Nach einigen Wochen regelmäßiger Verwendung von Creami bin ich zu dem Schluss gekommen, dass im Grunde alles, was Sie zubereiten, einen erneuten Schleuderzyklus durchlaufen sollte. Dieses zusätzliche Mischen, nachdem die gefrorene Mischung zusammengekommen ist, verbessert die Textur erheblich.

Leider beeinträchtigt das erneute Einfrieren Ihrer cremigen Mischung die Konsistenz erheblich (ähnlich wie bei selbstgemachtem Eis). Ihr gefrorenes Dessert sollte unbedingt direkt aus dem Mixer gegessen werden.

Also, wie lautet die offizielle Ninja Creami-Rezension? Wenn Ihr Eisgeschmack wirklich traditionell und klassisch ist, sollten Sie auf diese Maschine verzichten und sich für eine unserer Lieblingseismaschinen entscheiden. Wenn Sie einfach nur Eis wollen – und zwar schnell –, empfehlen wir Ihnen einen Ausflug in die Tiefkühlabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelladens, denn das Creami ist zwar praktisch, aber nicht schnell. Aber wenn Sie gefrorene Desserts wirklich lieben und daran interessiert sind, mit deren Zubereitung zu Hause mithilfe einer coolen neuen Technologie zu experimentieren, ist dies die richtige Maschine für Sie. Sie werden einen Sommer voller Wassermelonen-Slushies, Oreo- und Erdnussbutter-Shakes und frischen Sorbets erleben – ganz zu schweigen von der Möglichkeit für Cocktailpartys auf der Terrasse mit gefrorenen Getränken, die sich anfühlen, als kämen sie aus einer coolen Cocktailbar.