Meinung

Radhika, meine Frau, hat sie mit dem Chapatti-Brett und dem Nudelholz gemacht. Dann drang die „Wundermaschine“ namens Roti/Chapatti-Maker auf den Markt

Da ich Diabetiker bin und vor etwa 20 Jahren daran erkrankt bin, besteht mein Abendessen normalerweise aus Rotis (Fladenbrot aus Weizenmehl). Als ich zum ersten Mal davon erfuhr, rutschte mir die Erde unter den Füßen ab. Die Welt schien unterzugehen.

Es hat nicht. Kein Grund zur Sorge; Das Leben geht weiter – ein diabetischer Freund versuchte, sich in mich hineinzuversetzen. Alles, was Sie tun müssen, ist, bestimmte No-Gos in Bezug auf die Ernährung einzuhalten und Ihren Lebensstil zu ändern.

Der Ernährungsberater mahnt: keine zuckerhaltigen Leckereien, keine Kartoffeln und bittet darum, die Reisportion auf fast die Hälfte zu reduzieren; Er empfahl auch, zum Abendessen von Reis auf Roti umzusteigen – das tat ich auch.

Früher gab es keine Geräte namens Roti-Maker. Radhika, meine Frau, hat sie mit dem Chapatti-Brett und dem Nudelholz gemacht. Dann drang die „Wundermaschine“ namens Roti/Chapatti-Maker auf den Markt.

YouTube war voll mit Videos über das charismatische Gerät. Der Medienrummel gab ihm Auftrieb. Die Frauen sahen voller Ehrfurcht im Fernsehen zu, wie sich die Rotis auf magische Weise aufblähten – sahen wirklich einfach aus! Außerdem wurde Radhika von den eingängigen Videos angelockt und wir kauften die Maschine.

So begann unsere Suche nach dem perfekten Roti; Wir waren ziemlich aufgeregt bei dem Gedanken, Pop-up-Roti nach Roti hervorzubringen.

Der erste Roti erwies sich als Katastrophe; Weitere Flops folgten. Bald wurde Radhika sauer. Ich vertiefte mich noch einmal in die Bedienungsanleitung, und wir versuchten es erneut, wobei wir jeden Schritt genau befolgten. Allerdings mit geringem Erfolg. Als meine Frau kündigte, bot ich an, es selbst zu versuchen. „Seien Sie mein Gast“, sagte sie.

Ich habe nichts Schlimmeres getan; Nichts hat geklappt. In meiner Frustration habe ich mir auch die Finger verbrannt. Wir haben es ein oder zwei Monate lang versucht; habe mir eine Menge Videos angeschaut. Unsere Bemühungen schienen zu funktionieren, scheiterten aber nach ein paar kniffligen Treffern.

Wir gingen davon aus, dass es ein Kinderspiel werden würde, und wie in den Videos gezeigt, würde jeder Roti aufgehen und im Handumdrehen den Deckel nach oben schieben. So etwas ist nicht passiert.

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Monate vergingen, aber die Ergebnisse machten keine Fortschritte. An einem schicksalhaften Tag ging der Roti-Maker in den Schrank, um sich auszuruhen. Die „Wundermaschine“ war scheiße.

Im Januar 2020 reiste meine Frau in die USA, um zu sehen, wie sich unser einziger Nachwuchs, zwei Töchter, dort niederließ. Anfang März 2020 befanden sich die USA im Griff der Pandemie. Radhika steckte fest und verlängerte ihr Visum von sechs Monaten auf ein Jahr.

Ich bin alleine nach Hause gekommen. Als mir beim Abendessen die Rotis fehlten, kam mir der Gedanke, den Roti-Maker auszuprobieren, der im Küchenschrank schlummerte. Die traditionelle Zubereitung von Roti war nicht mein Ding.

Ich spielte ein paar Tage mit dem Gedanken, konnte aber nicht genug Mut aufbringen. Mir wurde auch klar, dass Reis zum Mittag- und Abendessen ein sicheres Zeichen für einen Blutzuckeranstieg war.

So begann meine gewaltige Aufgabe, Roti zuzubereiten. Unnötig zu schreiben, alle meine Bemühungen endeten in Frustration. Ab und zu entwickelte sich ein Wutanfall, der dazu führte, dass die verpfuschten Rotis in den Müll geworfen wurden.

Mein Ergebnis im ersten Monat lag im Durchschnitt bei 30-40 Prozent. Ich zuckte vor Freude zusammen, als ich sah, wie sich der flache Teig wie ein Ballon aufblähte und den Deckel nach oben drückte. Ich würde fast euphorisch werden; Roti-Herstellung wurde für mich nicht nur zu einer Herausforderung, sondern zu einem spannenden Spiel. Es war jedoch immer noch alles ein Hin und Her.

Der Gesamtwert stieg im dritten Monat auf 50–60 Prozent, allerdings kam es immer wieder vor, dass er katastrophal auf den Tiefpunkt fiel. Das wären meine traurigsten Tage. Ich habe jedoch weiterhin versucht, den Prozess auf den Punkt zu bringen, und habe jedes Mal improvisiert.

Dazu gehörten die Feinheiten wie das Kneten, die Konsistenz des Teigs, die richtige Temperatur der Kochplatte, der richtige Zeitpunkt für das Wenden der Roti und schließlich der entscheidende Moment beim Ablegen des Deckels.

Sechs Monate nach Beginn meiner Roti-Zubereitung bin ich stolz darauf, acht bis neun meiner zehn Roti-Puff-Ups aufzuschreiben – hin und wieder auch zehn von zehn. Es wird nie langweilig, selbst wenn ich 25 Rotis auf einmal probiere.

Erraten Sie, was! Von Freunden und Verwandten, insbesondere von Frauen, erfuhr ich, dass sich ihre Roti-Maker buchstäblich in Prunkstücke verwandelt hatten, die ihre Küchenregale schmückten. Manche für zwei, andere für vier und einige für über acht lange Jahre.