Der Markt für Sojabohnen-Lebensmittel und -Getränkeprodukte wird bis 2027 einen Wert von 68,3 Milliarden US-Dollar haben

CHICAGO, 14. Februar 2023 /PRNewswire/ -- Der Wert des Marktes für Lebensmittel- und Getränkeprodukte aus Sojabohnen wird im Jahr 2022 auf 51,4 Milliarden US-Dollar geschätzt. Bis 2027 wird er voraussichtlich 68,3 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % ab 2022 entspricht bis 2027 laut einem neuen Bericht von MarketsandMarkets™. Der globale Markt für Lebensmittel- und Getränkeprodukte aus Sojabohnen wurde von einigen makroökonomischen und mikroökonomischen Faktoren beeinflusst, die in einigen Schlüsselländern zu beobachten sind. Dies würde sich als stark genug erweisen, um den Markt im Hinblick auf den Umsatz im Prognosezeitraum deutlich anzukurbeln. Die Neigung der Verbraucher zu Proteinen auf Sojabasis ist ausgehend von ihren Hauptanwendungen als Fleisch- und Milchalternativen gewachsen und hat in anderen Segmenten wie der Leistungsernährung und der Säuglingsernährung eine reichliche Verwendung erfahren. Das Bewusstsein für Sojaprotein als Lebensmittel mit funktionellem Nutzen hat die Akzeptanz bei den Verbrauchern gestärkt.

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Die zunehmende Komplexität der Geschmacksknospen und das Bewusstsein für regionale Küchen bieten Sojaprodukten die Chance, kulinarische Innovationen voranzutreiben.

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus Sojabohnen wächst schnell. Es ergeben sich Chancen, da Sojabohnen für den Durchschnittsbürger eine bedeutende Protein- und Pflanzenölquelle sein können. Sojabohnen enthalten hinsichtlich ihrer Nährstoffzusammensetzung 38 % Protein, 18 % Öl, 35 % Kohlenhydrate und 5 % Mineralien. Die Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte erfordert sowohl Kreativität als auch Wissenschaft. Laut einem im Jahr 2020 von der US National Library of Medicine veröffentlichten Bericht verlieren die meisten Menschen etwa 65 % ihrer Fähigkeit, Laktose zu verdauen; Produkte auf Sojabasis sind eine gute Alternative. Daher kann der Verzehr von Sojabohnen in diesen Situationen hilfreich sein.

Der Markt für Soja-Lebensmittelprodukte ist ein schnell wachsender Lebensmittel- und Getränkemarkt, da pflanzliche Alternativen die Nachfrage der Verbraucher befriedigen.

Die Vielfalt der einnehmbaren Formen und der Nährstoffgehalt von Sojalebensmitteln treiben das Wachstum von Sojalebensmitteln voran. Wenn Menschen auf eine gesunde Ernährung umsteigen, sind Soja-Lebensmittel ein geeigneter Ersatz für eine Ernährung, die reich an Milchprodukten, Rindfleisch und Geflügel ist. Sojalebensmittel eignen sich für moderne Lebensstile. Sojalebensmittel sind in Lebensmittelgeschäften allgemein erhältlich, erschwinglich und bieten Optionen, die haltbar sind. Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit ermöglichen Sojabestandteile spezielle Diäten, darunter milchfreie, cholesterinarme, vegane und proteinreiche Diäten. Um den Nährwert zu erhöhen und gleichzeitig den Geschmack und die Textur des Originalrezepts zu bewahren, kann TSP (Textured Soy Protein) problemlos zu beliebten veganen und vegetarischen Lebensmitteln wie pflanzlichen Chilimischungen, Saucen, Burgern und Tacos hinzugefügt werden.

Mit dem Verzehr von hochwertigem Fleisch steigt auch der Bedarf an Proteinen in der Tierernährung.

Einer der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des Sojaproteinmarktes für Tierfutteranwendungen ist der dringende Bedarf an natürlich vorkommenden Ressourcen zur Verbesserung der Ernährung von Nutz- und Haustieren. Sojaprotein, das in Tierfutter verwendet wird, hat Vorteile gegenüber anderen Proteinquellen wie Milch und Fleisch, einschließlich einer hohen Konzentration an essentiellen Aminosäuren. Sojamehl gilt auch in Entwicklungsländern wie Indien als das praktischste und wirtschaftlichste Proteinfuttermittel für Rinder. Es wird jedoch erwartet, dass der allgemeine Wachstumskurs der Branche in den kommenden Jahren durch die Ausweitung der Tierhaltung und das wachsende öffentliche Bewusstsein für tierische Emissionen unterstützt wird. Das Royal DSM stellte Bovaer vor, einen innovativen Futterzusatz, der die Methanemissionen von Rindern um über 30 % reduzieren kann. Aufgrund solcher Fortschritte wird die Nachfrage nach nachhaltigen, proteinbasierten Tierfutterkomponenten in den nächsten Jahren voraussichtlich dramatisch steigen.

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Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich 35,2 Milliarden US-Dollar erreichen.

Immer mehr Kunden glauben mittlerweile, dass pflanzliche Mahlzeiten gesünder sind als tierische Lebensmittel, was zu einer Abkehr von traditionellen Milchprodukten wie Kuhmilch und hin zu pflanzlichen Alternativen geführt hat. Darüber hinaus lassen sich immer mehr Verbraucher aus Sorge um den Tierschutz dazu verleiten, Getränke und andere Konsumgüter auf pflanzlicher Basis gegenüber tierischen Getränken zu bevorzugen. Die wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Sojamilch, darunter ein niedrigerer Cholesterinspiegel und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, sind weitere Markttreiber. Der Markt für Sojalebensmittel und -getränke wird durch die wachsende Vorliebe der Verbraucher für proteinreiche, kalorienarme und frei von künstlichen Zusatzstoffen getriebene Produkte bestimmt. Pflanzliche oder gemischte Proteine ​​sind in pflanzlichen Getränken erhältlich und erfüllen so den wachsenden Bedarf an einem gesunden Lebensstil. Um ihrem Wunsch nach Neuem und Abwechslung gerecht zu werden, suchen gesundheits- und wohlfühlorientierte Kunden zunehmend nach laktosefreien Milchersatzprodukten aus pflanzlichen Quellen.

Zu den Hauptakteuren auf diesem Markt gehören die Kikkoman Group (Japan), Vitasoy (Hongkong), Patanjali Foods Limited (Indien) und Foodchem International Limited (China).

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