8 Geschäfte, in denen Sie das beste Eis in der Gegend von Philly bekommen

Es lohnt sich, den Preis zu zahlen, wenn man beim Genuss von Eisbechern ein wenig klebrige Hände bekommt. In Philadelphia mangelt es nicht an Orten, an denen man Softeis, Eis, Kulfi und Wassereis genießen kann. Aber während wir uns auf einen Sommer voller kalter, süßer Leckereien freuen, dürfen wir den italienischen Cousin des Eises nicht vergessen: Gelato.

Während Gelato vielleicht ähnlich wie Eis aussieht, werden Sie feststellen, dass es ganz anders aussieht, wenn Sie hineinbeißen. Das liegt daran, dass Gelato dichter, cremiger und oft aromatischer ist.

„Gelato hat weniger als die Hälfte des Aromas von Eiscreme“, sagte Stefano Biasini, der Gewinner des Gelato World Cup 2014 und Chef-Partner im Restaurant Gran Caffe L'Aquila in Center City. „Das bedeutet im Endeffekt, dass in einem halben Liter handwerklich hergestelltem Gelato viel mehr von der Grundzutat wie Pistazien oder Schokolade enthalten ist.“

Im Gegensatz zu Eiscreme stützt sich Gelato stark auf die Milch, wird auf einer höheren Temperatur gehalten und mit einer langsameren Geschwindigkeit umgerührt, wodurch ein Produkt entsteht, das sich schwerer, aber im Sinne von Fett leichter anfühlt, erklärte Glenn D'Ascenzo, Miteigentümer von D „Ascenzos Gelato-Laden in West Chester.“

Eis gefriert bei Minusgraden, was den Gaumen betäuben kann, fügte D'Ascenzo hinzu. Die höheren Temperaturen von Gelato lassen Aromastoffe wie Pistazien und Haselnüsse strahlen und sorgen so für ein geschmackvolleres Dessert.

Köche aus der Region Philadelphia bereiten Eis nach traditionellen Methoden zu, die auf Familienrezepten, jahrelanger Erfahrung und technischer Ausbildung basieren und Zutaten aus Pennsylvania und Italien verwenden. Während einige bei klassischen Geschmacksrichtungen bleiben, werden andere einfallsreich.

Hier gibt es eine Handvoll Läden, die süßes und herzhaftes Gelato und Sorbets zubereiten – die milchfreien Geschwister von Gelato.

In Michele Vallaros Bäckerei in East Passyunk sind italienische Süßigkeiten eine Familienangelegenheit, darunter auch handgemachtes Gelato.

Seit dem Frühjahr 1986 serviert Vallaro in Philadelphia Tassen voller Pistazien und Nocciòla (Haselnuss). Seine Tage als Eismacher begannen in den späten 1960er Jahren in Italien und er brachte diese Fähigkeiten mit, als er in die USA auswanderte. Während Vallaro halb im Ruhestand ist, führen seine Söhne Bernie und Michele die Tradition des Kochens von Milch mit aus Italien importierten Zucker und Aromastoffen fort , dann in der Bäckerei langsam umrühren, um ein cremiges, kaltes Dessert zuzubereiten.

Neben den traditionellen italienischen Geschmacksrichtungen finden sich auch Vallaros Experimente wie Erdnussbutter und Gelee in der Eisbox mit 14 Geschmacksrichtungen. Die Portionen in Bechern oder Tüten gibt es in verschiedenen Größen, kleine Portionen kosten 2,95 $ und größere Portionen bis zu 7,95 $.

📍 1639 S. 10th St., 📞 215-952-0367, 🌐 varallobrothersbakery.com/store, 🕒 Montag bis Sonntag 7 bis 21 Uhr

Das Gelato des französischen Unternehmers Rene Kobeitri ist von Familienrezepten und nächtlichen Offenbarungen inspiriert

„Es ist alles sein verrücktes Gehirn – es ist alles er“, sagte Chara „Belle“ Rowland, seine Frau.

In seinen drei Geschäften in South Philly und Old City, Rim Cafe, Philly Cannoli King und Constitution Cannoli King, ist Gelato ein Favorit der Gäste. Zu den Geschmacksrichtungen gehören Cannoli-Creme, Erdnussbutterstrudel aus frisch gerösteten Erdnüssen, Pistazien und andere Geschmacksrichtungen, serviert in Tassen und Tüten für 7 $ pro Kugel (zusätzliche Kugeln 5 $). Zitrone ist ein beliebtes Sorbet für diejenigen, die eine milchfreie Variante suchen.

📍 1172 S 9th St., 📞 215-465-3515, 🌐 facebook.com/rimcafephilly, 🕒 Donnerstag und Sonntag 12.00 bis 21.00 Uhr, Freitag und Samstag 12.00 bis 22.00 Uhr

Chefkoch Stefano Biasini bringt das Dessert in der Küche des Gran Caffe L'Aquila auf eine ganz andere Ebene. Biasini kombiniert die Familien-Carbonara des Besitzers Riccardo Longo mit seinem eigenen herzhaften Gelato.

„Iss es so, wie du einen Apfelkuchen a la Mode essen würdest – nimm das Heiße und das Kalte und vermische diese Empfindungen in deinem Mund – es ist einfach eine Explosion“, sagte Longo.

Wenn herzhaftes Gelato nicht Ihr Ding ist, wählen Sie für 6 bis 9,20 $ aus traditionellen Geschmacksrichtungen, serviert in Tassen und Waffeln (importiert aus Italien). Biasini vereint Milchprodukte von Bauernhöfen in Pennsylvania mit italienischen Zutaten wie Amaretto-Kirschen aus der Emilia-Romagna und in Turin in Italien gemischter Schokolade zu 24 Gelato-Optionen, die sich perfekt für einen Nachmittagssnack oder eine Leckerei nach dem Abendessen eignen.

📍 1716 Chestnut St., 📞 215-568-5600, 🌐 grancaffelaquila.com, 🕒 Montag bis Donnerstag 7:30 bis 22:00 Uhr, Freitag 7:30 bis 23:00 Uhr, Samstag 8:00 bis 23:00 Uhr, Sonntag 8:00 bis 23:00 Uhr 22 Uhr

Galen Thomas lernte die Grundlagen der Gelato-Herstellung an der Gelato University in Chicago, einer Schule des Eismaschinenherstellers Carpigiani North America. Die Präzision der traditionellen italienischen Technik ist offensichtlich, aber seine Aromen weichen von der Norm ab, da er Familienzutaten verwendet. Bei Cloud Cups in Fishtown finden Sie beliebte Geschmacksrichtungen wie das Karamell seiner Mutter und den Bananenpudding seiner Tante. Thomas arbeitet auch mit lokalen Unternehmen wie French Toast Bites für sein French Toast Stracciatella-Gelato in einer Tasse oder Waffel (5 bis 8 US-Dollar) und Lochel's Bakery in Hatboro zusammen, das das donutartige Gebäck für das Cloudnini-Gelato-Sandwich liefert (8 US-Dollar).

📍 2311 Frankford Ave., 📞 215-714-2230, 🌐 cloudcupscompany.com, 🕒 Donnerstag bis Sonntag 16:00 bis 22:00 Uhr

Als Glenn und Kristin D'Ascenzo sich 1999 als Flugbegleiterinnen kennenlernten, wussten sie nicht, dass eine Reise nach Rom im folgenden Jahr zu einem Eisladen in West Chester führen würde. Fast 20 Jahre später verbringt das Paar seine Tage in seinem Ziegelladen in der East Gay Street und kratzt cremiges Karamell-Meersalz-Butter-Kekseis, hergestellt mit West Chester's Baily's Dairy, in Tassen und Waffeln für die Gemeinde. Ihre italienische Maschine mischt die pasteurisierte Milch langsam mit frischen, lokalen Zutaten wie Basilikum aus ihrem Garten für ihr Zitronen-Basilikum-Sorbetto. Die D'Ascenzos haben 24 Geschmacksrichtungen zum Probieren für 5 bis 6 US-Dollar in einer Tasse oder handgerollten Waffelhörnchen – wenn Sie mehr als eine probieren möchten, wird für die Verdoppelung oder Verdreifachung der Geschmacksrichtungen keine Gebühr erhoben – wenn es passt.

📍 132 East Gay St., West Chester, 📞 610-453-1958, 🌐 dascenzosgelato.com, 🕒 Montag bis Donnerstag 12.00 bis 22.00 Uhr, Freitag und Samstag 12.00 bis 23.00 Uhr, Sonntag 12.00 bis 21.00 Uhr

Ein Beitrag geteilt von Anthony's Italian Coffee House (@anthonyson9thst)

Vor etwa 15 Jahren wechselte der Besitzer Anthony Anastasio vom ausgelagerten Eis zum selbstgemachten Eis im Italian Market Shop. Managerin Marissa Leone hilft dabei, eine Basis aus Sahne, Milch, Zucker und Aromen wie Pistazien, Schokolade, Vanille und Espresso zuzubereiten. Für Gäste, die keine Milchprodukte zu sich nehmen, gibt es auch ein Limoncello-Sorbetto. Bestellen Sie das Gelato in einer Tasse (5 bis 7 US-Dollar), einer Waffel (5 bis 6 US-Dollar), zwischen zwei Vanille-Pizzellen oder italienischen Keksen (6 US-Dollar) oder mit Espresso darüber für einen Caffe Affogato (6,50 bis 7,50 US-Dollar).

📍 903 S. 9th St., 📞 800-833-5030, 🌐 Italiancoffeehouse.com, 🕒 Montag bis Freitag 7 bis 19 Uhr, Samstag 7 bis 20 Uhr, Sonntag 7:30 bis 17 Uhr

Bei Alice (ausgesprochen „ah-LEE-cheh“) kratzen die Kellner das cremige Gran Caffe-Gelato Ihrer Wahl in Tassen.

„Wir haben uns für das Gelato von Gran Caffe L'Aquila entschieden, um unser Geschmackserlebnis nach Italien zurückzubringen“, sagte Gigio Longo, Mitinhaber des Restaurants und Bruder von Riccardo im Gran Caffe. „Sie verwenden hochwertige importierte italienische Zutaten, die erstklassiges, köstliches Gelato ergeben, das zu unserer Pizza al Taglio nach römischer Art passt.“

Wählen Sie eine, zwei oder drei Kugeln Cioccolato Menta oder Schokoladenminze, Desire mit aus Rom importierten Amarenachirsen, Limone oder Zitronensorbet und mehr. Rechnen Sie mit einer Zahlung von 5,50 bis 9 US-Dollar. Für diejenigen, die süße Leckereien suchen, bleibt das Restaurant im Sommer zusätzlich 15 Minuten geöffnet.

📍 235 S.15th St., 📞 215-545-2020, 🌐 alicephilly.com, 🕒 Montag und Sonntag 11 bis 21:30 Uhr, Dienstag bis Donnerstag 11 bis 22 Uhr, Freitag und Samstag: 11 bis 23 Uhr

Auf der anderen Seite der Brücke servieren John Caiola und Miguel Paletta seit 2016 importiertes Eis. In einer Fabrik in Italien wird das Eis hergestellt, eingefroren und an den Laden in Haddonfield geliefert. „Alles dreht sich um Italien“ für Caiola, auch die Gelato-Geschmacksrichtungen bei Gelato Dolceria. Stracciatella (süße Sahne), Erdbeeren und Sahne, Pistazien und mehr stehen auf der Speisekarte, außerdem eine Cioccolata Fondente (dunkle Schokolade) und ein Minz-Schokoladen-Sorbet für vegane Gäste. Etwa 8 $ sollten jede Bestellung abdecken.

📍 147 Kings Hwy East, Haddonfield, 📞 856-429-8100, 🌐 gelatodolceria.com, 🕒 Montag bis Donnerstag, Sonntag 13:00 bis 21:00 Uhr, Freitag und Samstag 13:00 bis 22:00 Uhr (Dies sind saisonale Öffnungszeiten.)