Der beste Sojamilchhersteller ist der Joyoung

Von Clarissa Wei

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Dies ist „Sehr empfehlenswert“, eine Kolumne, die sich mit dem beschäftigt, wovon Menschen in der Lebensmittelindustrie derzeit besessen sind, zu essen, zu trinken und zu kaufen.

In Taiwan, wo ich lebe, ist heiße Sojamilch ein universelles Recht. Es ist das Erste, was viele Familien jeden Morgen zubereiten. Sie können etwas Zucker hinzufügen oder eingelegte Senfstängel, einen Schuss Sojasauce und Stücke öliger, frittierter Grissini hinzufügen, um eine herzhafte Suppe zuzubereiten. Ich persönlich mag es scharf und schlicht, wobei alle Bohnenaromen noch intakt sind. Wenn Sojamilch nicht am selben Tag zubereitet und verzehrt wird, verliert sie wie Kaffee ihre Kraft (oder, schlimmer noch, sie schmeckt wie die gekühlten, zusatzstoffreichen Versionen, die man in vielen westlichen Lebensmittelgeschäften findet).

Im Großraum China hat die jahrhundertelange Produktion von Bohnenmilch zu ausgefallenen Geräten und Maschinen geführt, die diese Aufgabe vereinfachen sollen. So funktioniert es: Bohnen und Wasser in die Maschine geben, einen Knopf drücken und voilà. Solange ich mich erinnern kann, hat meine Familie einen eigenen Sojamilchhersteller, und wir haben uns immer für die Marke Joyoung entschieden, angeblich Chinas größter Hersteller von Sojamilchmaschinen (eine notwendige Nische!). Jahrelang war unser Krug ein einfacher automatischer Krug, aber man musste die Flüssigkeit immer noch von Hand abseihen, um eine cremige, glatte Milch zu erhalten. Es war in Ordnung, aber es hätte besser sein können.

Meine Mutter hat kürzlich ihre gesamte Küchentechnik modernisiert, und als ich sie diesen Sommer besuchte, entdeckte ich, dass sie jetzt stolze Besitzerin eines Joyoung DJ10U-K1 ist. Es ist ein multifunktionales Ungetüm, das nicht nur Sojamilch, sondern auch alle Nuss- und Samenmilch Ihrer Träume sowie Kaffee, Fruchtsäfte und einfaches heißes Wasser herstellen kann. Sie müssen nicht einmal mehr filtern. Die Milch kommt butterweich, schaumig und trinkfertig heraus.

Die Maschine kostet im Einzelhandel ziemlich stolze 433 US-Dollar, aber ein großer Reiz ist ihre Selbstreinigungsfunktion. Frühere Generationen von Sojamilchbereitern erforderten ein Schrubben, da sich nach jedem Aufbrühen Schmutz aus den pulverisierten Bohnen in der Maschine ansammelte. All das erledigt diese neue Maschine mit Dampf und einer leistungsstarken Wasserpumpe. Es verfügt außerdem über einen Timer, sodass Sie die Sojabohnen am Vorabend hineingeben und frische Milch für den Morgen einplanen können. Und dank der überwältigenden Leistungsfähigkeit der Technologie müssen Sie Ihre Bohnen (oder Nüsse) nicht einmal mehr am Vorabend einweichen, ein normalerweise notwendiger Schritt, der sie weicher macht, damit sie mehr Milch produzieren.

Wenn Sie Ihre Frühstücksgetränke gerne wechseln möchten, bereitet der Joyoung alle Getränke zu, die Sie für den Start in den Morgen benötigen – zum Beispiel Kaffee mit einem großzügigen Schuss Milch oder dazu ein großes Glas frischen Orangensaft. Ich bin mit der gleichnamigen Sojamilch zufrieden, aber Sie können und sollten sich austoben. Es ist das All-in-one-Schweizer Taschenmesser unter den Getränkeautomaten.