Der ultimative Leitfaden zur Auswahl der besten veganen Milch für Sie

Welligkeit

von Tanya Flink

1. Juni 2023

Angesichts der Fülle an pflanzlichen Milchoptionen gab es noch nie einen besseren Zeitpunkt für den Umstieg von Milch. Aber womit fängt man an? Wenn Sie ein neuer Veganer sind, woher wissen Sie dann, welches Sie wählen sollen? Und selbst wenn Sie ein erfahrener Veganer sind, wagen Sie es, Ihre Komfortzone zu verlassen?

Hier ist der Trick: Unterschiedliche Milch wirkt bei unterschiedlichen Menschen. Verwenden Sie diesen Leitfaden, um die beste Option für Sie zu finden, und seien Sie nicht überrascht, wenn Sie mit mehr als einer übereinstimmen. Im Kühlschrank ist Platz für mindestens zwei Flaschen.

Sojamilch ist die ursprüngliche Pflanzenmilch, deren Geschichte nicht nur Jahrzehnte, sondern über tausend Jahre zurückreicht. Es war eine Zeit lang nicht unbedingt ein Grundnahrungsmittel in der ostasiatischen Ernährung – es war eher ein Zwischenschritt im Prozess der Herstellung anderer sojabasierter Lebensmittel wie Tofu – aber die Menschen in China waren die ersten, die dieses „Nebenprodukt“ nutzten. „Warm und gesüßt servieren.

Sojamilch erlangte in den frühen 1900er-Jahren in den USA Aufsehen und wurde wegen ihrer damals fast wundersamen gesundheitlichen Vorteile sowie ihrer technologischen Effizienz verehrt (Henry Ford investierte in Sojabohnenfelder und stellte sich sogar ein Auto aus sojabasiertem Kunststoffharz vor ). In den 1990er Jahren erlebte Sojamilch bei gesundheitsbewussten Menschen einen erneuten Aufschwung und hielt an, bis eine neue pflanzliche Milch auf den Markt kam … und Gerüchte aufkamen, dass Soja Krebs und Männerbrüste verursacht.

Starbucks

Bedenken Sie Folgendes: Starbucks führte von 1997 bis 2015, als es Kokosmilch einführte, ausschließlich Sojamilch als einzige milchfreie Milchoption an, dicht gefolgt von Mandelmilch im Jahr 2016. Soja erfreute sich lange Zeit der Beliebtheit, bevor trendigere Milchsorten auf den Markt kamen. Mandel machte sich in den frühen 2010er-Jahren einen Namen, bis Oatly 2016 in den USA auf den Markt kam, und gewann 2018 wirklich an Bedeutung, wie sich an der ersten Hafermilchknappheit zeigte (eine weitere folgte 2021, als Starbucks Oatly auf den Markt brachte).

Den SPINS-Daten zufolge stehen Mandeln beim US-Dollar-Umsatz (1,27 Milliarden US-Dollar) an erster Stelle, gefolgt von Hafermilch (527,44 Millionen US-Dollar), aber diese Zahlen sind mit Vorsicht zu genießen. Der Umsatz mit Hafermilch stieg von Juni 2021 bis Juni 2022 um über 50 Prozent, während Mandelmilch im gleichen Zeitraum einen sehr leichten Rückgang (ein Prozent) verzeichnete. Beachten Sie außerdem, dass die SPINS-Daten einige wichtige Einzelhändler wie Trader Joe's oder Whole Foods nicht widerspiegeln.

Unabhängig vom aktuellen Marktführer für Pflanzenmilch zeigt die Kategorie einen Aufwärtstrend und es kommen regelmäßig neue Milchprodukte in die Regale.

Von klassischer Sojamilch bis hin zu faszinierender Pistazienmilch – hier erfahren Sie, wie Sie die richtige Pflanzenmilch für Sie auswählen.

beigefügt

Egal, ob Sie eine schicke Espressomaschine besitzen oder mit einem Milchaufschäumer zaubern, Sie wissen, wie Sie zu Hause einen fantastischen veganen Latte zubereiten. Die Pflanzenmilch Ihrer Wahl könnte Sie jedoch zurückhalten. Um diesen zarten Mikroschaum zu erzeugen, entscheiden Sie sich für Hafer-, Soja- oder Pistazienmilch. Sie möchten auch etwas, das leicht gesüßt ist, da zuckerfreie Sorten beim Dämpfen bitter schmecken.Probieren Sie diese Marken aus:Färben Sie Pistazienmilch, Hafer, Pacific Foods Soja

Mandelbrise

Der Kaloriengehalt von Pflanzenmilch kann zwischen 25 und 140 Kalorien pro 8-Unzen-Portion liegen, je nachdem, welches Produkt und welche Marke Sie kaufen. Hafer und Erbsen liegen tendenziell am oberen Ende dieser Skala, während ungesüßte Milchsorten auf Mandel- und Cashewbasis eher am unteren Ende liegen.Probieren Sie diese Marken aus:Almond Breeze ungesüßtes Original oder Vanille, ungesüßte Seiden-Cashewmilch, Whole Foods 365 Bio-Mandelmilch ungesüßt

Welligkeit

Im Großen und Ganzen enthält Kuhmilch acht Gramm Protein pro 8-Unzen-Portion, aber der Proteinbereich für Pflanzenmilch kann bei gleicher Portionsgröße zwischen einem Gramm und acht Gramm liegen. Soja- und Erbsenmilch enthalten von Natur aus 8 Unzen pflanzliches Protein. Entscheiden Sie sich also für eines davon, wenn Sie Ihren Proteinshake mixen.Probieren Sie diese Marken aus:Ripple (jede Sorte), Seidensojamilch im Original

Elmhurst 1925

Wir haben es verstanden – bei alltäglichen Grundnahrungsmitteln ist es schön, die Dinge einfach zu halten. Wenn Sie auf der Suche nach einer kurzen Zutatenliste mit Namen sind, die Sie aussprechen können, bleiben Sie bei ungesüßter und nicht aromatisierter Pflanzenmilch. Vermeiden Sie unbedingt Etiketten mit der Aufschrift „Original“ oder „angereichert“, wenn Sie auf eine knappe Zutatenliste achten.Probieren Sie diese Marken aus:Jede Sorte von Elmhurst 1925, Eden Foods, Malk Organics

Kalifornische Farmen

Essen ist Treibstoff und Sie möchten Ihre Ernährung mit jedem Schluck optimieren. Der Griff zu einer proteinreichen Pflanzenmilch wie Erbsen- oder Sojamilch ist ein guter Anfang, aber Sie können noch einen Schritt weiter gehen und sich für ein angereichertes Produkt entscheiden. Viele pflanzliche Marken reichern ihre Milch mittlerweile mit zusätzlichem Kalzium, Vitamin D und B-Vitaminen sowie Omega-3-Fettsäuren an.Probieren Sie diese Marken aus:Jede Sorte Ripple oder Oatly oder Califia Farms Original Protein Oat

Seide

Dies ist gleichzeitig das einfachste und anspruchsvollste Szenario, da Ihnen in diesem Fall alle Möglichkeiten offen stehen. Hier kommt es wirklich auf die Geschmacksvorlieben an. Am meisten Freude bereitet uns eine ungesüßte Vanille-Mandel- oder Cashewmilch, wenn wir uns in unsere Lieblingsschale Müsli oder Müsli stürzen, aber auch eine ungesüßte Macadamiamilch kommt von Zeit zu Zeit bei uns zum Einsatz.Probieren Sie diese Marken aus:Ungesüßte Seiden-Cashewmilch, leicht gesüßte Milkadamia, Califia Farms (jede ungesüßte Sorte)

Hafer

Hin und wieder sehnen wir uns nach einem großen, eiskalten Glas Schokoladenmilch. Dies hängt auch vom Geschmack ab, da einige Marken süßer sind als andere. Entscheiden Sie sich jedoch hinsichtlich der Konsistenz für eine cremige Basis wie Hafer-, Soja-, Cashew- oder Erbsenmilch.Probieren Sie diese Marken aus:Chobani-Schokoladengetränk auf Haferbasis oder eine andere aromatisierte Variante davonOatly, Ripple und Silk

Mandelkuh

Wenn Ihnen Abwechslung Freude bereitet, werden Sie es lieben, Ihre eigene Pflanzenmilch zu kreieren. Die Geschmacksmöglichkeiten sind endlos und die Milchzubereitung ist im Allgemeinen einfach (überlassen Sie Soja den Profis). Versuchen Sie es mit der altmodischen Methode (einweichen, mixen, abseihen und abkühlen) oder investieren Sie in eine praktische Pflanzenmilchmaschine wie die Almond Cow. Mit einem Knopfdruck können Sie in weniger als einer Minute eine frische Ladung Pflanzenmilch (ja, sie leistet mehr als Mandelmilch) zu sich nehmen. Egal für welches Verfahren Sie sich entscheiden, Sie werden sich triumphierend und glücklich fühlen, wenn Sie den ersten Schluck frisch zubereiteter Pflanzenmilch trinken.Probieren Sie dieses Rezept aus:Die einfachste Mandelmilch aller Zeiten

Tanya Flink ist Digitalredakteurin bei VegNews sowie Autorin und Läuferin und lebt in Orange County, Kalifornien.

Hier bei VegNews leben wir den veganen Lebensstil und empfehlen nur Produkte, von denen wir glauben, dass sie unser Leben großartig machen. Gelegentlich enthalten Artikel möglicherweise Einkaufslinks, über die wir möglicherweise eine kleine Provision verdienen. Dies beeinträchtigt in keiner Weise die redaktionelle Integrität von VegNews.

Werden Sie VegNews-VIP!

BESCHAFFE DIE EINZELHEITEN

Werden Sie VegNews-VIP!

BESCHAFFE DIE EINZELHEITEN

Verpassen Sie nie wieder aktuelle Geschichten, Rezepte und vegane Angebote

Alles rund ums Vegane in Ihrem Briefkasten und Posteingang